Hachis parmentier de confit de canard

     Ha cette recette, j'en rêvais depuis un bail... J'ai enfin pû la faire grâce à la grand-mère de Lénaïc qui réalise elle-même le confit.

Ingrédient pour 2 personnes :

• 500g de pommes de terre

• 1 bocal de deux morceaux de confit de canard

• 1 gros oignon

• Beurre

• Lait

     Faire une purée avec les pommes de terre, le beurre et le lait.

     Disposer les morceaux de confit dans un plat allant au four. Les recouvrir d'une feuille d'alluminium. Les réchauffer 20 minutes au four à 200°C. Une fois réchauffés, émietter les morceaux de confit et les réserver.

     Emincer l'oignon et les faire suer dans une poêle avec un tout petit peu de graisse du confit. Y ajouter les émiettés de confit et laisser cuire 5-10 minutes.

     Dresser le hachis dans un plat allant au four. Parsemer de chapelure et faire dorer au four.

Verdict : mon copain a bien aimé mais moi, j'ai trouvé qu'il manquait un petit quelque chose...

Comments

[marie]

certains disent qu'il faut mélanger un peu de viande de boeuf haché avec le canard pour que la viande soit moins sèche et apporte de l'onctuosité.Et cela change tout, en revanche je ne connais pas
les proportions

[Chris]

J'aime beaucoup cette version !

[betty]

Il a l'air super bon ce hachis parmentier au confit, ça donne envie avec ces températures !

[Nathalie ta cousine]

un peu de gruyère rapé pour gratiner ???