10 février 2010
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15:04
Au supermarché, j'ai trouvé de la viande de boeuf magnifique en promotion. Ni une, ni deux, elle s'est tranformée en wok asiatique !
Ingrédients pour 4/6 personnes Marinade
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1 cuillère à soupe de Maïzena
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2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
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12cl d'eau
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4 cuillères à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
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1 cuillère à soupe de 4 épices
Préparer la marinade : mélanger tous les ingrédients. Y faire mariner la viande coupée en petites bouchées pendant 1 heure au frigidaire.
Péparer les légumes : Découper le poireau en petits morceaux. Eplucher la carotte et la couper en lanières. Emincer finement l'oignon. Couper la pomme de terre en gros morceaux.
Faire chauffer le wok et l'enrober d'huile d'olive. Ajouter tous les légumes et remuer vivement. Quand les légumes sont dorés, ajouter la viande sans la marinade. Laisser cuire une petite dizaine de minute.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes chinoises.
Une fois la viande saisie, incorporer la marinade et les pâtes. Mélanger et continuer la cuisson 5 minutes.
Servir aussitôt.
Verdict : bon. Cependant, ne pas hésiter à ajouter des épices ou des piments pour relever un peu le goût.
Published by Emily
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dans
Wok
13 octobre 2009
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15:00
Le week-end chez moi c'est vide-greniers, mais avec le temps que l'on a en ce moment, nous avions besoin de réconfort en rentrant de nos petites emplettes !
Ingrédients pour 4 personnes :
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1 paquet de nouilles chinoises
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1 poivron rouge
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1 oignon
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50g de chou chinois
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20g de pousses de bambou
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1 blanc de poirreau
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4 blancs de poulet
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2 cuillères à soupe de sauce d'huitre
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1 cuillère à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe de Maïzena
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1 pointe de couteau de piment d'espelette
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eau
Pour le plat : Découper en lanières les légumes et la viande. Napper le wok d'huile d'olive et faire colorer la viande et les légumes.
Pour la sauce : Mélanger la sauce d'huitre, la sauce soja et la maïzena, le piment. Remplir le bol d'eau et bien mélanger.
Cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet. Ajouter la sauce sur le poulet et laisser mijoter. Une fois les pâtes cuites, les ajouter et bien mélanger. Servir immédiatement.
Verdict : c'était encore plus bon que ce que j'imaginais ! Par contre, j'avais préparer ce plat pour pouvoir en avoir pour le lendemain. Grosse erreur !!! Ce plat n'est pas bon réchauffer...
Published by Emily
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dans
Wok
5 octobre 2009
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15:00
Que faire avec un potimarron, outre la traditionnelle soupe ou la traditionnelle tarte ? J'ai pensé à un wok car cela faisait longtemps que je ne l'avais pas utilisé. (Si vous n'avez pas de wok, utilisez une poêle à bords haut).
Ingrédients :
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1 potimarron de taille moyenne
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1 boîte de tomates en dés
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4 saucisses chipolata
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1 belle pincée de piment de cayenne
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2 cuillères à soupe de coriandre en poudre
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1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
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1 trait d'eau
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Huile d'olive
Faire chauffer à feu vif le wok et le tamiser entièrement d'huile d'olive. Faire saisir le potimarron coupé en dés avec le piment de cayenne et les épices. Une fois un peu bruni, mouiller à l'aide d'un peu d'eau. Couvrer et laisser mijoter tout doucement 15 minutes. Les dés de potimarron doivent entre tendre.
Ajouter les saucisses découpées en morceaux et la tomate. Laisser mijoter encore 15 minutes.
Servir avec du riz nature.
Verdict : Très bon ! La saveur du potimarron ressort bien, mais sans être trop présente !
Published by Emily
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dans
Wok
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