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  • : Voilà un petit blog culinaire de plus sur la blogosphère. J'espère qu'il saura combler les p'tits creux !
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21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 10:46

     Lundi dernier c'était Masterchef dans mon collège !

     Pour la troisième année consécutive, j'ai organisé ce concours qui a eu beaucoup de succès ! Une trentaine de participants dans la catégorie sucrée et une dizaine dans la catégorie salée. Je ne vous raconte pas comme nous nous sommes gavés !

     Seul bémol, la participation des adultes. Nous n'étions que trois. Mais cela n'enlève en rien ma super performance puisque je suis arrivée première ! 

     Je suis la Masterchef collège adulte ! Et voici ma recette :

 

IMAG0519.jpg

 

Ingrédients : 

- 150g de farine
- 1 cuilère à café de levure chimique
- Sel
- 125g de beurre
- 50g de beurre pommade
- 50g de sucre
- 250g de chocolat noir
Garniture au caramel :
- 125g de beurre
- 100g de sucre
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs ( j'ai lu sur le net que ce sirop était souvent fait avec du maïs transgénique alors, après une petite recherche sur le net, je l'ai remplacé par de l'eau sucrée. Vous pouvez également le remplacer par du sirop d'érable.)
- 400g de lait concentré

 

     Préchauffer le four à 170°C. Chemiser un moule carré de papier aluminium. Dans une jatte, tamiser la farine, la levure et le sel. Dans une autre jatte, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique jusqu'à que le mélange blanchisse. Incorporer le mélange à base de farine. Répartir la préparation obtenue dans le moule. Cuire au four 10-15 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée.

     Garniture au caramel : dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre, le sirop de maïs et lait concentré à feu doux sans cesser de battre. Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. 

     Napper la base de garniure au caramel. Faire fondre le chocolat au bain-marie, napper le caramel et laisser prendre 30 minutes. Couper en petits pavés.


IMAG0523.jpg

 

Verdict : A la fin de ma préparation j'étais très déçue. Mon caramel n'avait pas la couleur du caramel, les pavés se sont découpés n'importe comment et surtout, je ne trouvais pas cela bon. Heureusement, Lénaïc m'a rassuré. Il a trouvé cela super bon ! Mes collègues ont également adoré cette recette ! Il n'en restait plus ! Et puis, quand j'ai regouté à mon tour, j'ai effectivement apprécié ! A refaire sans tarder ! 

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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 10:00

     Et oui, encore un mug cake ! Je vous avez prévenu, nous adorons cela !!! 

     Cette fois, j'avais vraiment une folle envie de mug cake, mais pas tous les ingrédients qu'il fallait. J'ai donc improvisé mais, cela n'a pas fonctionné comme je le voulait, je vous laisse en juger par la photo...

 

IMAG0397.jpg

 

Ingrédients pour 1 mug cake :

- 30g de beurre
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de crème liquide 2 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe de banane très mûre
- 1/2 cuillère à café de levure
- 8 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de pépite de chocolat 

 

     Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.

     Dans un mug, écraser et fouetter successivement l'oeuf, le sucre et le sucre vanillé, la crème, la banane écrasée, la farine, la levure chimique, les pépites de chocolat et le beurre fondu.

     Faire cuire au micro-ondes 1 minute et 40 secondes.

 

Verdict : Et bien c'était quand même très bon ! Banane-chocolat un duo toujours au top !

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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 16:21

     Nous sommes tombés amoureux des Mug cakes ! Faciles et rapides à faire, l'idéal lorsque l'on veut improviser un dessert !

     Nous nous sommes donc acheté le livre Mug Cakes chez Marabout. Ce livre est top car on y trouve une très grande diversité de mug cakes ! Je l'adore !!! 

téléchargement

 

Ingrédients pour 1 mug Cake :

- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de sucre vanillé
- 2,5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 4 cuillères à soupe de carotte râpée
- 6 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillères à café de levure
- 1 pincée de cannelle ou de 4 épices

 

IMAG0370.jpg

 

     Dans un mug, ajouter et fouetter successivement l'oeuf, le sucre roux, le sucre vanillé, l'huile de tournesol, les carottes râpées, la farine, la levure chimique et le 4 épices.

     Cuire au micro-ondes 1 minute et 40 secondes.

 

Verdict : délicieux ! Un vrai goût de carrot cake ! Bluffant ! 


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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 10:00

     Lénaïc est un grand fan des pâtes sucrées ! En feuilletant le livre recettes inavouables et marques cultissimes, qu'il m'a offert, nous sommes tombés sur une recette de penne au chocolat. Je me devais de lui faire !

 

Mai-2012-8413.JPG

Encore une photo bien moche...

 

Ingrédients :

- 200g de penne
- 200g de chocolat noir
- 100g de chocolat blanc
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de sel 

 

     Faire cuire les pâtes avec une pincée de sel comme indiqué sur le paquet. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger le tout avec les pâtes. Verser dans un moule à cake.

     Faire fondre le chocolat blanc. Le répartir sur les pâtes et réfrigérer pour 4h.

 

Verdict : Lénaïc a beaucoup aimé. Il n'a pas été déçu !

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 10:01

     Je ne connaissais pas du tout cette jeune fille de 14 ans. Elle commence à se faire une place dans le monde de la cuisine. J'ai acheté son livre vraiment pas hasard sur internet, et vraiment je ne regrette pas. Ces recettes sont super. Simples mais excellentes !

 

9782749912516.jpg

 

 

Ingrédients :

 

- 125g de beurre ramolli

- 200g de cassonade

- 200g de farine

- 175g de pépites de chocolat au lait

- 1/2 gousse de vanille

- 1 petit oeuf

 

 

Mai-2012-7973.JPG

    

 

     Préchauffer le four à 200°C.

     Mélanger le beurre ramolli avec la cassonade puis ajouter l'oeuf et les graines de la gousse de vanille. Ajouter ensuite en une seule fois la farine et les pépites de chocolat au lait jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

     Former des boules sur une plaque de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

     Les cuire 10 minutes.

 

 

Verdict : Les meilleurs cookies que je n'ai jamais cuisiné !

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 19:08

     Le goût ultime : le caramel !!!

     Alors lorsque j'ai vu cette recette dans le petit livre : Ô les bonnes crêpes des éditions Mango, je n'ai pas résisté ! 

 

Mai-2012-7923.JPG

 

Ingrédients : 

- 100g de sucre semoule
- 40g de beurre demi-sel
- 20 cl de crème fraîche

 

     Faire chauffer le sucre dans une casserole sur feu moyen. Laisser cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il fonde et caramélise.
     Ajouter peu à peu le beurre puis la crème fraîche en mélangeant vivement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
     Lorsque la préparation est bien homogène, poursuivre la cuisson 5 minutes et retirer du feu.
     Verser dans un petit pot et laisser refroidir.

 

Verdict : TROP bon. On a mangé ce salidou avec des crêpes et c'était tout simplement sublime ! 

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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 11:35

     J'avais depuis longtemps envie de faire un brunch à mon chéri. C'est chose faite !

 

 

Mai-2012-7901.JPG

 

 

 

Le salé :

 

- Oeuf / Pancetta grillée

- Pain de campagne grillé au gruyère

- Wrap au chorizo (recette à venir)

 

 

 

Le sucré :

 

- Pain perdu

- Smoothie poire / pomme (recette à venir)

- Crème au chocolat / noisettes et caramel beurre salé à la pomme (recette à venir)

 

 

 

 

Verdict : Si tous les matins pouvaient commencer comme ça...

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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 12:09

     Et voilà le dernier plat de mon repas indien, le dessert. J'ai opté pour un dessert que je ne connais absolument. Au restaurant indien je finis toujours mes repas par un lassi. J'adore ça. Mais là, j'ai choisis un koulfi pour changer un peu.

     Le koulfi est une crème glacée à base de lait concentré. Attention aux régimes !

 

dd-7635.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 750ml de lait concentré

- 55g de sucre en poudre

- 10 gousses de cardamome broyées

- 1 bâtonnet de cannelle

- 2 grosses mangues coupées en dés

 

    Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec le sucre, la cardamome et la cannelle. Baisser le feu et faire mijoter 5 minutes. Laisser infuser hors du feu. Filtrer la crème et la verser dans un mixer.

     Mixer les mangues avec cette crème. Verser le tout dans un moule réctangulaire peu profond, couvrir avec une feuille de papier d'aluminium et congeler 1h30.

     Sortir le plat du congelateur. Fouetter la crème. La replacer dans le moule et remettre au congélateur 3 heures minimum.

 

Verdict : surprenant, très surprenant ! Le goût est bizarre. Je n'ai pas trop aimé. D'ailleurs, nous ne l'avons même pas fini...

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 13:16

     J'aime beaucoup la collection de livres de Marabout les 30 recettes cultes. Je n'ai donc pas résisté à l'achat de Mars, les 30 recettes cultes. Mon chéri et moi adorons les Mars ! Malheureusement, j'ai été un peu déçue par les recettes car la plupart ne comportent pas plus d'un ou deux mars... Je vous présente aujourd'hui le crumble. A l'origine il est aux pommes, bananes et groseilles. J'y ai mis des pommes et des poires... et plus de mars bien sûr !

 

dd-6895.JPG

 

Ingrédients pour 4 mini-cocottes :

 

- 80g de beurre

- 40g de sucre

- 100g de farine

- 2 barres de Mars (j'en ai mis 3)

- 1 pomme

- 1 poire

 

     Préchauffer le four à 180°C.

     Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un saladier. Y ajouter le sucre et la farine. Travailler le tout du bout des doigts. Le mélange doit être sableux.

     Couper les barres de Mars en petits morceaux et les ajouter au mélange.

     Éplucher la pomme et la poire en petit dés. Les mettre au fond des cocottes. Ajouter le crumble par-dessus. Enfourner pour 30 minutes.

     Servir tiède.

 

Verdict : Malheureusement, le fait de mettre le mars dans le mélange à crumble n'a pas été concluant. Le mars à crâmé ! Je referai donc cette recette en mettant le mars entre les fruits et le crumble.

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

   67637843_p.jpg 

 

     Voilà ma première participation à la ronde des blogs.

Pour cette première, Reinefeuille devait piocher chez moi et moi, je devais piocher chez Mes petits choux. Ce blog est incroyable car il est tenu par une petite demoiselle de 13 ans ! Oui, 13 ans. Je n'en revenais pas quand j'ai vu ce blog. Les recettes ont toutes l'air succulentes ! J'ai eu énormément de mal à choisir la recette tant il y avait de bonnes choses.

     Mais voilà, je ne peux pas résister au Nutella, alors du Nutella maison !

 

     Par contre, je m'excuse pour la photo. J'ai respecté toute la recette mais le beurre est remonté à la surface. Ce qui n'est pas très joli à voir. Ma photo ne fais pas honneur à la qualité de cette recette.

 

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Je copie la recette :

 

Ingrédients :

 

- 100 g chocolat noir

- 45 g noisettes en poudre

- 200 g lait concentré sucré

- 125 g beurre

- 1 trait de vanille liquide

 

Préparation :

 

- Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux.

 

- Ajouter le beurre par fractions, puis le lait concentré ainsi que la vanille liquide et bien mélanger.

 

- Incorporer les noisettes en poudre. Mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.

 

- Laisser refroidir avant de déguster !

 

Important :


Contrairement à l'original (le vrai Nutella), celui-ci se conserve au réfrigérateur.

 

Verdict : TROP BON !!!! Je vous recommande cette fabuleuse recette ! Je suis accro !

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