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  • : Voilà un petit blog culinaire de plus sur la blogosphère. J'espère qu'il saura combler les p'tits creux !
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19 septembre 2009 6 19 /09 /septembre /2009 15:00

    Je ne pense pas avoir une âme de pizzaïola car je ne sais jamais quels ingrédients associer. Mais ce soir là, quand j'ai ouvert le frigo, seule une pâte à pizza subsistait. Il a bien fallut improviser !

 

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza

  • 6 tomates mures

  • ½ petite boîte de champignons

  • 100g de lardons

  • Gruyère

  • Origan

  • 2 bonnes cuillères à café de sucre

 

    Préparer la sauce tomate. Monder les tomates et les couper en tout petits morceaux. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Y faire fondre les tomates avec le sucre et l'origan.

A mi-cuisson, ajouter les champignons.

    Préparer la pizza. Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte à pizza. Y répartir la sauce tomate/champignons, les lardons et le gruyère. Enfourner pendant 20 bonnes minutes.

 

Verdict : Le goût sucré de la sauce est délicieux dans la pizza. Ce qui me fait dire que j'adore les pizzas sucrées/salées!

 

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Published by Emily - dans Tartes salées
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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 15:00

    Voici une petite variante de cette recette-ci.

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée

  • 200g de tomates cerises, variété riquiqui

  • 1 boule de mozzarella

  • 100g de lardons

  • 4 feuilles de basilic

  • 2 cuillères à café de moutarde

 

    Préchauffer le four à 220°C.

    Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer à l'aide d'une fourchette. Etaler, uniformément sur le fond, la moutarde. Répartir les tomates cerises, la mozzarella en morceaux, les lardons et le basilic.

    Enfourner 25min. Servir chaud ou froid avec une petite salade verte.

 

Verdict : j'ai préféré la première version, mais ça se laisse manger !

 

P.S. Je m'étais promis de ne pas faire du publicité sur mon blog... Mais bon, je vous présente ma petite boutique de livres d'occasion pour enfants. La librairie des petits.

 

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Published by Emily - dans Tartes salées
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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 09:13
    Cet été, je passe une semaine chez mes beaux-parents pour garder la maison et entretenir le jardin. Je dispose donc d'une quantité énorme de tomates ! Bio en plus de ça ! Que du bonheur ces magnifiques tomates. Je me creuse donc la tête pour trouver des recettes qui les mettront en valeur. En voici une trouvée sur le forum du site Au féminin.com. Je l'ai bien sûr améliorée en y mettant les belles tomates vertes que j'ai à ma disposition.

Ingrédients :
  • 3 tomates vertes

  • 3 tomates rouges

  • 2 cuillères à café de moutarde forte

  • 1 boule de mozzarella

  • 1 pâte feuilletée

  • 4 feuilles de basilic

  • 1 filet d'huile d'olive


    Préchauffer le four à 200°C.

    Déposer la pâte sur le fond du moule. Y faire quelques trous à l'aide d'une fourchette. La tartiner de moutarde. Y disposer harmonieusement des rondelles de tomates puis des dés de mozzarella. Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de basilic ciselé.

    Enfourner jusqu'à ce que la mozzarella et la pâte soient dorées.

 

Verdict : c'était tellement bon qu'on a finit la tarte à deux en une soirée !


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Published by Emily - dans Tartes salées
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6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 08:00

    Comment faire manger des courgettes à mon copain ? Tel est mon dilemme chaque été quand ma belle-mère me donne de belles courgettes du jardin...

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée

  • 2 courgettes

  • 1 gros oignons (rouge pour mettre de la couleur dans la tarte)

  • Coriandre en poudre selon les goûts (pour moi 2 cuillères à soupe)

  • 15 cl de Crème fraîche

  • 1 oeuf

  • 2 petites pincées de gruyère râpé

  • Sel et poivre

  • Huile d'olive

 

    Préchauffer le four à 200°C.

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon. Une fois bien doré, y mettre les courgettes. Recouvrir le tout une petite dizaine de minutes pour que les courgettes soit bien fondantes. Continuer la cuisson à découvert en ajoutant la coriandre et en assaisonnant. Les courgettes sont cuites quand elles sont bien fondantes et légèrement dorées.

    Dans un bol, mélanger la crème, et l'oeuf.

    Etaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte. La piquer avec la fourchette. Y ajouter les courgettes, le contenu du bol et le gruyère. Enfourner jusqu'à ce que le gruyère soit légèrement gratiné ou très gratiné, c'est selon les goûts.

 

Verdict : Il n'y a décidément pas moyen de faire apprécier les courgettes à mon chéri qui a trouvé qu'il y avait trop de courgettes dans ma tarte aux courgettes ! Pour moi, c'est une excellente tarte très parfumée.

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Published by Emily - dans Tartes salées
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