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  • : Voilà un petit blog culinaire de plus sur la blogosphère. J'espère qu'il saura combler les p'tits creux !
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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 15:00

     Connaissez-vous la butternut ? C'est une courge qui a un goût très doux. On en trouve de plus ne plus chez les primeurs. A essayer d'urgence !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 demi-butternut

  • 2 pommes de terre

  • crème à volonté

  • eau

 

     Recette extrèmement simple : éplucher les légumes, les mettre dans la casserole, les mouiller d'eau, laisser cuire 45 minutes et mixer.

 

Et hop, c'est prêt !!

 

Verdict : La butternut est très agréable au goût et donc parfaite en soupe ! par contre, impossible d'en faire manger à mon chéri... Prochain essai dans deux jours...

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Published by Emily - dans Soupes
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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 15:00
    Encore une recette issue de ma bible à moi : Les soupes de Sophie de Sophie Dudemaine.

Ingrédients :
  • 3 carottes

  • 2 blancs de poireaux

  • 1 oignon

  • 100g de lardons fumés

  • 125cl d'eau

  • 2 cubes de bouillon de légumes

  • 300g de lentilles corail

  • Sel et poivre

    Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les lardons et les légumes lavés et coupés en morceaux. Ajouter les lentilles corail, les cubes de bouillon, l'eau, le sel et le poivre. Laisser mijoter 45 minutes à découvert.

Verdict : J'ADORE!!!
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Published by Emily - dans Soupes
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25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 15:00

    Voici une soupe extraite du livre (fantastique) de Sophie Dudemaine, Les soupes de Sophie. Livre essentiel pour ceux et celles qui aiment les soupes ! De toute façon, moi je suis fan de Sophie Dudemaine !

 

Ingrédients :

  • 500g de carottes

  • 1 belle cuillère à soupe de curcuma

  • 2 bouillon de légumes

  • 1 l d'eau

  • 25cl de crème liquide

  • Sel et poivre

 

    Eplucher les carottes. Les couper en rondelles et les mettre dans une cocotte avec l'eau, le curcuma, les cubes de bouillons, la crème, le sel et le poivre. A partir de l'ébullitition, compter 25 minutes de cuisson à découvert. Passer la soupe au blender (pour moi c'est le robot girafe). C'est prêt !

    Sophie recommande de saupoudrer de graines de sésame torréfiés. Et c'est vrai que comme ça, c'est excellent.

 

Verdict : Je trouve ce velouté très rapide à faire et vraiment succulent. Il est donc idéal pour les soirs d'automne ou d'hiver, où on n'a pas vraiment envie de cuisiner. Malheureusement, mon chéri n'aime pas trop les veloutés. Vous n'en verrez donc surement plus sur ce blog... Mais par contre, je vais me lacher sur les soupes !!!

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Published by Emily - dans Soupes
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