Le dessert de ce repas en "30 minutes" était un Affogato style forêt noire.

Ingrédients pour 4 desserts :

- De la glace à la vanille

- Une boîte de cerises au sirop

- 100g de chocolat noir

- 4 Shortbread

- 1 cuillère à café de café instantané

- Un peu de sucre

- Eau

     Dans une jolie verrine (une tasse à café pour Jamie) écraser le shortbread.

     Dans un autre récipient, mettre le café, le sucre et l'eau. Bien mélanger et le disposer sur les gâteaux.

     Disposer des cerises, de la glace et parsemer de copeaux de chocolat.

Verdict : j'ai un peu modifié la recette car je n'aime pas le café. Je n'en ai donc pas mis. A la place, j'ai fait fondre le chocolat pour avoir la petite touche gourmande que doit apporter le café. Ce dessert est simple, vraiment rapide à faire !

    Bien obligée de reprendre ce petit blog laissé à l'abandon depuis des mois : chaque jour une moyenne de 14 visiteurs se baladent encore ici.

     Pourquoi vous ai-je abandonné ? D'abord pour un autre blog :

http://quefontlesprofsdochorsducdi.over-blog.com

     Un blog culturel que j'anime avec quatre autres professeurs documentalistes. Retrouvez-y nos lectures et nos sorties.

     Ensuite, j'ai été très prise ! Aujourd'hui, je suis enfin titulaire de mon poste dans l'académie de Créteil. Malheureusement, la cantine semble infecte aux dires de mes nouveaux collègues. Je dois donc me remettre aux fourneaux !

Macarons au chocolat

     Grâce à mon nouveau four, je me suis enfin lancée dans la réalisation de petits macarons. Évidemment, mes premiers sont au chocolat ! La recette est extraite du petit livre de recettes L'atelier Macarons paru chez Larousse.

Ingrédients pour les macarons :

- 60g de blancs d'oeuf

- 60g de poudre d'amandes

- 110g de sucre glace

- 20g de sucre en poudre

- 25g de cacao en poudre

Ingrédients pour la ganache :

- 175g de chocolat noir

- 30 cl de crème liquide

Préparer les macarons :

     La veille, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les blancs au réfrigérateur.

     1ère étape : Préchauffer le four à 150°C. Verser les amandes en poudre et le sucre glace dans un mixeur. Mixer très finement. Passer cette poudre dans un tamis directement sur un plaque allant au four. Enfourner la plaque 7 à 8 minutes.

     2ème étape : Battre les blancs en neige. Quand ils commencent à monter, incorporer le sucre. Incorporer également le chocolat en poudre.

     3ème étape : Tamiser encore une fois la poudre directement sur les blancs d'oeufs. Mélanger l'ensemble avec une spatule.

     4ème étape : Mettre la pâte à macarons dans une poche avec une douille. Sur du papier sulfurisé déposé sur une plaque, faire des petits ronds. Laisser ensuite les macarons reposer au minimum 1 heure pour qu'ils croûtent.

     5ème étape : Enfourner les macarons pour 10 à 12 minutes. Une fois ce temps écoulé, les sortir et les laisser refroidir. Ils sont alors prêts à être dévorés !

Préparer la ganache :

     Au bain marie, faire fondre le chocolat. Hors du feu, incorporer la crème liquide. Laisser refroidir avant de réfrigérer.

Assemblage :

     Un petit peu de ganache sur un côté et le tour est joué !

Verdict : Très long et embêtant à faire ! Mais que c'est bon !!!

• 250g de farine

• ½ litre de lait

• 4 oeufs

• 1 pincée de sel

• 4 cuillères à soupe d'huile neutre

Garniture pour 4 crêpes :

• ¼ de reblochon

• 100g de lardons

• 1 grosse pomme de terre

• ½ oignon

• 1 petit trait de crème liquide

    Pas besoin d'explications, je pense que tout le monde sait faire des crêpes !

Verdict : mon copain n'a pas trop apprécié les crêpes salées car je n'avais pas mis assez de fromage. Il faut dire, que comme je savais avec quoi nous allions manger les crêpes sucrées (nutella et pâte de speculos), je ne voulais pas rajouter trop de matière grasse. Je vous conseille donc de rajouter du fromage pour éviter que les crêpes soient trop sèchent.

Ingrédients pour une quarantaine de pancakes :

• 500g de farine

• 4 oeufs

• ¾ de litre de lait

• 1 cuillère à café de sel

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 2 sachets de levure chimique

    Mélanger (au fouet pour éviter les grumaux) la farine, la levure, le sucre, le sel et les oeufs. Incorporer petit à petit le lait. Cela donne une pâte assez épaisse. Ensuite, c'est comme les crêpes : de longs moments seule devant ses deux poêles... En parlant de poêle, je vous conseille de choisir des petits formats. Une demi-louche suffit. On sait que l'on doit retourner les pancakes lorsque pleins de petites bulles apparaissent.

    A manger avec plein de sirop d'érable, du nutella, de la confiture.

    Pour les manger comme aux Etats-unis ou au Canada, on peut incorporer des fruits à la pâte, comme par exemple des myrtilles ou des morceaux de banane.

Verdict : C'est un délice ! Les pancakes sont hyper moelleux. Un petit déjeuner comme là-bas!