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  • : Voilà un petit blog culinaire de plus sur la blogosphère. J'espère qu'il saura combler les p'tits creux !
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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 15:00
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   Et voilà, encore une recette du petit livre cookies, muffins & co de Pascale Weeks. Quel super achat j'ai fait ! J'adore toutes ses recettes !

Ingrédients :
  • 250g de farine

  • 1 sachet de levure

  • 25g de poudre d'amandes (je n'en avais pas, j'ai mis de la poudre de noisettes)

  • 1 pincée de sel

  • 175g de beurre

  • 150g de sucre

  • 4 oeufs

  • 2 cuillères à soupe rases de graines de pavot (pas assez à mon avis)

  • Le zeste d'une orange

  • Le jus d'1/2 orange

 

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à gâteau ou un moule à cake.

Mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Ajouter la farine, la levure, le sel, la poudre d'amandes, les graines de pavot, le zeste d'orange et mélanger bien. Ajouter le jus d'orange et mélanger fermement.

Verser dans le moule et enfourner pendant 25 minutes.

 

Verdict : délicieux au petit déjeuner. En plus, il se conserve très bien !

 
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13 janvier 2010 3 13 /01 /janvier /2010 19:01
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    Oulalala, encore une longue absence sur mon blog. C'est que tout simplement, je n'ai plus trop l'envie de cuisiner en ce moment avec ce grand froid. En rentrant à la maison, je n'ai qu'une envie c'est de me blottir sous la couette ! Allez, il faut que je m'y remette ! Voici une recette de Maxi cuisine d'octobre 2009.

Ingrédients :
  • 120g de semoule

  • 2 oeufs

  • 1 litre de lait

  • 70g de sucre

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 40g de beure + pour le moule

  • 200g de marmelade d'orange

  • 1 orange non traitée

    Porter le lait à ébullition avec tous les sucres et le zeste rapé de l'orange. Verser la semoule en pluie, laisser épaissir en remuant avec une cuillère en bois. Laisser la préparation tiédir, incorporer le beurre en dés et les oeufs battus en omelette.

    Presser l'orange. Faire tièdir la marmelade avec trois cuillères à soupe du jus d'orange.

    Verser la moitié de la semoule dans un moule à cake préalablement beurré. Couvrir de marmelade puis, du reste de semoule.

    Cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.

 

Verdict : j'ai adoré. Je mets cependant un petit bémol sur la mermelade. Je pense que le gâteau n'y gagne pas en saveur. Sans, ça aurait été meilleur.

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29 décembre 2009 2 29 /12 /décembre /2009 15:00
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    Voici ma version des fameux petits bredele. Je sais que c'est la saison et que vous en trouvez sur tous les blogs des bredele, mais je tenais à en faire pour noël. La photo à été prise avec les quelques rescapés qu'il restait quand je me suis aperçue que j'avais oublié de prendre la photo !

 

Ingrédients pour une quarantaine de Bredele :

  • 250g de farine

  • 3 cuillère à café de levure chimique

  • 60g de sucre glace

  • 100g de beurre

  • 1 jaune d'oeuf

  • 3 cuillères à soupe de lait

  • 1 zeste de citron

  • 1 pincée de sel

 

Ingrédients pour le glaçage :

  • 1 blanc d'oeuf

  • 120g de sucre glace

  • un peu de jus de citron

 

    Mélanger tous les ingrédients (sauf le glaçage) avec les doigts. Bien pétrir la pâte et en faire une boule. L'abaisser sur une table farinée à l'aide d'un rouleau à patisserie. Y découper des biscuits avec des emportes pièces. Déposer sur du papier de cuisson et enfourner à 180°C pendant 10 minutes environ.

    Préparer le glaçage : monter le blanc en neige avec le sucre glace. Incorporer le jus de citron et mélanger.

    Glacer les biscuit refroidis et laisser séchés quelques heures.

 

Verdict : TROP BON ! J'adore les bredele !

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22 décembre 2009 2 22 /12 /décembre /2009 15:00
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    Et voilà déjà les vacances qui pointent le boût de leur nez ! C'est passé si vite. Ces petits cake ont été mangés par les bouches gourmandes des ados dont je m'occupe. J'ai quand même réussi à en sauver un pour moi !

 

Ingrédients pour 22 minis cakes :

 

  • 170g de farine

  • 150 g de sucre

  • 70g de beurre

  • 1 sachet de levure

  • 2 pommes

  • 3 bonnes cuillères à soupe de cannelle

 

    Mélanger la farine, le sucre, la levure et le beurre fondu. Y incorporer les pommes épluchées et coupées en tout petits morceaux. Ajouter la cannelle et bien mélanger.

    Verser dans des mini moules ou dans un moule à cake.

    Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

 

Verdict : Très bon. Mais la prochaine fois, j'essayerais de faire revenir les pommes dans un peu de beurre avec la cannelle. En tout cas, les ados ont adoré et pourtant, c'était pas au chocolat !

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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 15:00

    Oups,
    Et voilà, ça devait arriver, je me suis laissée submerger par le mélange travail, CAPES et blog. Je n'ai pas publié depuis deux jours... Pour y remédier, je me suis fait une petite liste de recettes à faire ! Voici la première !

    C'est une recette que j'ai trouvé dans le magazine télé star cuisine.

 

Ingrédients :

  • 150g de cerneaux de noix concassés

  • 150g de farine

  • ½ paquet de levure chimique

  • 180g de sucre

  • 3 oeufs

  • 15cl d'huile de tournesol

  • sucre glace

 

     Préchauffer le four à 180°C. Tapisser le fond d'un moule à tarte à bord haut de papier sulfurisé.

     Mélanger la farine, la levure, le sucre, les oeufs et l'huile au fouet. Ajouter les cerneaux de noix à la pâte lisse.     Disposer la pâte dans le moule. Saupoudrer de sucre glace.

     Cuire 30 à 40 minutes dans le four. Le centre du gâteau doit rester souple.

 

Verdict : très bon ! Le magazine conseille de le manger froid. Moi, j'ai goûté tiède et c'est meilleur que froid !

 

 

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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 15:13

     On finit le repas familial avec un dessert au chocolat car pour moi, pas de dessert sans chololat !

Bon malheureusement, la terrine a été servie à la fin d'un gros repas. J'en pouvais plus ! Mais le lendemain, j'ai découvert que c'était très bon ! Encore une recette extraite de Maxi cuisine hors série automne.

Ingrédients :

  • 300g de chocolat

  • 350g de beurre (oui, où comment gâcher une semaine d'efforts en un seul plat !) + une noix

  • 200g de sucre glace

  • 40 petits beurres "thé"

     

     Faire fondre le beurre avec le chocolat. Dans un saladier, écraser grossièrement 10 petits beurre. Mélanger avec le sucre et incorporer le chocolat fondu.

     Beurrer un moule à cake. Disposer sur le fond des petits beurre, une couche de chocolat, une couche de petits beurre, etc. Finir par une couche de petits beurre. Réfrigérer une nuit.

 

Verdict : C'est très galère à démouler ! Penser à le sortir avant pour qu'il ramolisse et se démoule facilement. C'est très bon, mais très lourd. M'enfin, quand on est fan de chocolat, on l'est jusqu'au bout !

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4 novembre 2009 3 04 /11 /novembre /2009 15:00

     Voici un nouveau crumble sur le blog. Et oui, je vous avez prévenu, on adore les crumbles !!!! Alors si en plus, on met du chocolat dedans, c'est l'extase ! Dommage que la photo ne rende pas assez hommage à cette recette.

 

Ingrédients :

  • 3 poires

  • 100g de chocolat noir

  • 150g de farine

  • 100g de sucre + 1 grosse pincée

  • 100g de beurre + une noisette

 

     Préchauffer le four à 200°C.

     Préparer les poires : les éplucher, les couper en cubes et les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre et du sucre.

     Préparer le crumble : mélanger la farine, le sucre et le beurre avec les mains.

 

     Installer les poires au fond du moule. Y disposer le chocolat couper en petits morceaux. Parsemer avec le crumble et enfourner pour 20 minutes au minimum.

 

Verdict : Hummmmm, MIAM MIAM !!!!!!!!

 

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29 octobre 2009 4 29 /10 /octobre /2009 15:00

   Voici la deuxième fournée de petits gâteaux pour le goûter des jeunes dont je m'occupe. A la base, je voulais réaliser des gâteaux, mais une fois sortis du four, ils se sont révélés être des espèces de flans !

Ingrédients :

  • 1 boite de 410 g de lait concentré non sucré

  • 4 œufs

  • 1 tablette de 200g de chocolat noir

  • 50 g de sucre

  • 2 cuillères à soupe de farine

    Préchauffer le four à 200°C.
    Faire fondre le chocolat avec un petit peu d'eau. Dans un saladier, mélanger vivement la farine, le sucre, les oeufs et le lait concentré. Incorporer le chocolat fondu et verser la préparation dans des petits moules. Cuire pendant 20-25 minutes.

Verdict : La texture est très intéressante. C'est très chocolaté, tout comme j'aime. Les jeunes ont bien aimé aussi !
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27 octobre 2009 2 27 /10 /octobre /2009 15:00

    Ces petits gâteaux ont été réalisés pour les ados dont je m'occupe en soutien scolaire, à l'occasion du goûter d'avant vacances.

Ingrédients :
  • 120g de poudre d'amandes

  • 190g de sucre

  • 4 oeufs

  • 100g de beurre

  • 20g de pépites de chocolat
  • 50g de farine

  • 100g de chocolat noir  

    Préchauffer le four à 180°C.
    Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, le beurre et les oeufs. Couper le chocolat noir en petits morceaux et l'incorporer à la pâte. Remplir des moules à gâteaux de la préparation et disposer des pépites sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes.

Verdict : Moi j'ai pas trouvé ce gâteau extraordinaire, mais les enfants et mes collègues l'ont trouvé bon ! Tout est parti en quelques minutes !
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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 15:00

    Toujours dans mon opération "vidage de frigo", je n'avais plus de beurre ni d'oeufs. Mon challenge fut donc de trouver une recette de pain d'épices adaptée aux produits à ma disposition. Et j'ai trouvé (vive internet !) cette recette sur le blog Eyrin folle cuisine.

 

Ingrédients :

  • 20 cl de lait (écrémé pour moi)

  • 250g de farine complète (125g de farine blanche et 125g de farine de seigle pour moi)
  • 150g de miel (moi j'ai mis mon fond de pot

  • 60g de sucre roux

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 belle cuillère à café de bicarbonate

  • 2 cuilères à café de 4 épices

  • ½ cuillère à cafe de cannelle

  • ¼ de cuillère à café de cardamome pilée ( Pour toutes les épices, j'ai remplacé par 3 et ½ de cuillères à café de mélange d'épices à pain d'épices)

  • 2 cuillères à soupe d'eau chaude

 

Préchauffer le four à 150°C.

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40 à 45 minutes.



Verdict : Très bon !

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