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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 09:58

     Ca y est, il fait très froid ! Quel joli prétexte pour faire une bonne soupe bien chaude !

 

 

Mai-2012 7843

 

 

Ingrédients :

 

- 2 oignons

- 450g de carottes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de garam masala

- 1 morceau de gigembre de 5 cm

- Le jus de 1 orange

- 1 l de bouillon de légume

- 20 cl de lait de coco

- 410g de haricots mélangés en conserve

- Coriandre

 

 

     Eplucher les oignons, puis les émincer. Peler les carottes et les hacher grossièrement. Mettre de l'huile à chauffer dans une grande casserole, puis faire revenir à feu doux les oignons et les carottes pendant 15 minutes.

     Ajouter le garam masala, le gigembre et prolonger la cuisson de 1 minutes.

     Verser le jus d'orange et le bouillon de légume dans la casserole. Porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes. Incorporer le lait de coco à la préparation et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une soupe lisse.

     Egoutter les haricots, les rincer et les ajouter à la casserole. Porter à petite ébullition, parsemer de coriandre et servir bien chaud.

 

 

Verdict : nous avons tous les deux adoré ! A refaire !

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Published by Emily - dans Soupes
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commentaires

Daphné 19/11/2012 10:31

ça m'a l'air tres bon, bonne journée

la popotte a lolo.over-blog.com 19/11/2012 10:09

hum, original ce joli velouté !