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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 14:00

     Et bien sûr, comme tout bon repas qui se respecte, on termine par le dessert. Avant de commencer à cuisiner du Jamie, je ne servais jamais de tartelettes. Maintenant, j'adore. C'est vraiment la classe d'amener des tartelettes à table.

 

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Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- Cannelle en poudre

- 125g de crème fraîche

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 5 cuillères à soupe de sucre roux

- 1 orange

 

    

     Dérouler la pâte feuilletée et la couper en deux. Conserver une partie et garder la seconde pour une autre recette. Sur la pâte restante, saupoudrer de cannelle. Rouler la pâte feuilletée sur elle-même puis la découper en six parties. Les déposer dans des moules à muffins et les écraser avec les doigts pour en tapisser le moule. (euh... C'est clair ? Sinon regardez la vidéo. Saison 1, épisode 1). Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.

     Placer la crème dans un bol. Ajouter l'oeuf, la vanille, une cuillère à soupe de sucre roux et le zeste de l'orange. Bien mélanger.

     Sortir les moules du four. Bien presser la pâte avec une cuillère pour permettre au liquide de rentrer. Verser le mélange dans la pâte et enfourner à nouveau pendant huit minutes.

     Faire chauffer une petite casserole à feu vif. Y verser le jus d'une orange et quatre cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger et faire un caramel.

     Sortir les tartelettes du four. Les sortir des moules et les disposer sur une grille. Y verser un peu de caramel à l'orange et laisser refroidir.

 

 

Verdict : ces tartelettes sont délicieuses tièdes. Je vous recommande donc de ne pas les manger froides. Tièdes, leurs saveurs sont découplées. On a adoré !

 

     Bon, il va falloir que je me penche sur mes autres livres de cuisine maintenant, non ?

 

 

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Published by Emily - dans Tartes sucrées
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commentaires

verorev 27/11/2011 07:09

Très belles tes petites tartelettes. Bon dimanche.

hanane912 23/11/2011 22:36

Effectivement ca à l'air d'etre un régale il me semble que cela s'appelle des pastels . En tous cas bravo ils ont l'air délicieux

Emily 24/11/2011 18:35



Oui, il semblerait. Je les ai vu sur un autre blog sous ce nom.



gibou 23/11/2011 20:37

à tester!!
merci

Emily 24/11/2011 18:34



Je te le recommande !



La Fourmi 22/11/2011 21:37

Je ne connaissais pas du tout ce type de tartelettes, merci !

Emily 23/11/2011 19:54



Moi non plus, et franchement trop bon !



agnesf 22/11/2011 09:15

je suis venue t apporter mon petit soutien aftouch 12
belles tartelettes!!

Emily 23/11/2011 19:54



C'est très gentil ! Merci !