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Toutes mes excuses pour cette absence. Je suis tombée malade. Figurez-vous que j'ai attrapé la coqueluche ! Je ne savais même pas que cette maladie existait encore... Vous vous souvenez que j'ai été très malade à Noël et bien je n'ai jamais guéri !
Me voilà un peu mieux, je recommence donc à publier des recettes.
Tartelettes aux galettes Mont Saint Michel et aux framboises :
Ingrédients :
- 1 paquet de galettes
- 75g de beurre demi-sel
- 200g de framboises (surgelées pour moi)
- 2 jaunes d'oeufs
- 40g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 20cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
Mixer finement les galettes. Les mélanger avec le beurre mou. En tapisser le fond de 4 moules à tartelettes en appuyant bien. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes.
Faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille. Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine. Ajouter le lait, continuer à fouetter et remettre à chauffer doucement jusqu'à épaississement de la crème. Écraser les framboises à la fourchette. Les mélanger à la crème et en remplir le fond des tartelettes.
Verdict : Le mélange beurre-salé et galettes est fabuleux. Cette base de tarte me resservira !
