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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 10:52

     Oui, encore une recette de sauce. C'est que j'adore mon nouveau livre ! Aujourd'hui, j'ai voulu essayer une recette très classique et que j'adore, la sauce au poivre !

 

 

Mai-2012-7697.JPG

 

 

Ingrédients :

 

- 30g de beurre doux

- 20g de farine

- 40 cl de bouillon de boeuf

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

- 2 cuillères à soupe de poivre mignonnette poivre en grain

- Sel

 

 

     Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis y jeter d'un seul coup la farine. Mélanger pendant 2 à 3 minutes sans laisser colorer.

     Verser le bouillon chaud petit à petit puis le vinaigre et 1 cuillère à café de poivre.

     Laisser épaissir à feu doux. Saler.

 

 

Verdict : malheureusement, ma sauce n'a pas épaissie. Mais quel goût ! Le même qu'au restaurant !

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Published by Emily - dans Sauce
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commentaires

la popotte a lolo.over-blog.com 25/11/2012 12:38

hum, c'est une sauce que j'apprécie également !

Daphné 25/11/2012 11:30

Sauce au poivre plutôt pour mon mari ^^ Bon dimanche